Рентабельность российских ресторанов снизилась в 2022 году
Рентабельность российских ресторанов, при сохранении выручки на уровне допандемийного периода, в 2022 году упала в среднем до 5% из-за роста себестоимости продуктов и фонда оплаты труда, сообщил РИА Новости председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) и омбудсмен в сфере ресторанного рынка Сергей Миронов. «Хоть выручка и выросла, но в то же время […]
